中国消费者报长春讯（张卓群 记者李洪涛）1月17日，吉林检查记者从吉林省吉林市市场监管局龙潭分局获悉 ，龙潭为保障春节期间食品安全，开展该局组织开展了辖区大中型餐饮服务单位后厨食品安全专项检查，指导组织针对食品进货查验制度 、签署全从业人员管理 、承诺春节餐安食品加工操作规范等方面 ，保障对相关餐饮服务单位开展检查指导，吉林检查保障节日期间餐饮安全。龙潭

餐饮单位正在签订承诺书。开展张卓群/摄

执法人员深入辖区香园大酒店、指导组织名盛园大酒店 、签署全大众饭店等大中型餐饮单位
，承诺春节餐安从食品进货查验制度 、保障从业人员管理制度、吉林检查食品加工操作规范、服务环境清洁等方面开展检查指导，严查“三无” 、过期食品，严格规范餐饮单位食品安全制度 ，保障过年期间消费者就餐安全。

在检查过程中 ，执法人员对食品安全重要性进行宣传  ，引导餐饮服务单位共同承担社会责任，规范食品操作及加工 ，为消费者提供优质、放心、舒心的消费环境。此外 ，龙潭分局还组织相关年夜饭餐饮服务单位签署了承诺书。